当你真正来到新疆，才发现这里除了世间罕见的风景，美食也能冠绝全国。
新疆，就算光是为了吃，也一定要来一次！

01 肉食者的天堂！

比面积，新疆抵得过中东部13个省市总和。比吃肉，恐怕13省内地人也未必吃得过新疆。花样繁多的牛羊肉、鸡肉、马肉，甚至鱼肉，风味独特大开眼界。
红柳烤肉
美食故乡：南疆-阿克苏
和新疆烧烤比起来，外地的烤串只能叫牙签肉。
在这里，烤羊肉和红柳枝是绝配。新疆戈壁滩上长的红柳，一经熏烤，散发特别的香气。烤出来的肉串更是色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味，我一个人就能吃30串！

大盘鸡
美食故乡：北疆-沙湾县
正宗的大盘鸡，鸡之大，一锅顿不下。
比肩膀都宽的大盘鸡一上桌，妥妥的3-4人份，肥嫩的当地土产公鸡配上土豆、青椒和红山椒烧制而成，口味鲜辣，吃起来酣畅淋漓。

熏马肠
美食故乡：西疆-伊犁
《风味人间》告诉我们，马肠是熏肉里的上上品。
哈萨克族把马的肋条切成条肉，连同肋骨撒上盐、胡椒粉等调料，灌进3尺多长的马肠里，两头扎紧，挂在屋里风干，制成宴席上的待客重品，熏马肉马肠。

02 连主食都这么香！
新疆丰富的光热资源，特殊的土壤结构，加上冰川雪水浇灌，小麦面粉蛋白质高，筋性好、口感极佳！
馕
美食故乡：天山南北各有特色
馕在每一个新疆人心中的地位，都是无可取代的。
它是餐桌上永不缺席的一角，更是一张鲜活又独特的新疆名片。
油馕外表金黄，松酥可口，每咬一口，唇齿之间尽是油香与奶香。

烤包子
美食故乡：南疆-喀什
无论你在新疆哪里，都能凭着鼻子找到烤包子摊。
站在十字路口，隔着几十米就能闻到烤包子的香气。
酥脆的包子皮一口咬下去，是香嫩多汁的羊肉馅，包你吃了第一个，就会想吃第二个，然后是第三个……

拉条子
美食故乡：全新疆
新疆人对于拉条子的情感那没法说，就像武汉人见到热干面，陕西人见到油泼面。
拉条子就是新疆拌面，制作时不擀、不压，直接用手拉，天山融雪浇灌出的小麦，做出的拉条子特别筋道爽滑，再加上各种蔬菜和牛羊肉，天天吃也不腻。

抓饭
美食故乡：维吾尔、哈萨克、乌兹别克等民族中广泛流传
一千个新疆人心中有一千道抓饭
如果把新疆其他美食比作百花，那么抓饭就是百花之王。一粒粒金黄大米，加上胡萝卜、羊肉、洋葱、葡萄干焖煮，色泽鲜艳、内容丰富，吃一口要上天！王炸！

03 这里的酒和奶，都很醉人
酸奶子
美食故乡：维族人几乎家家会做
不论春夏秋冬，不论男女老少，新疆人对酸奶都一往情深。内地小包装的酸奶，在新疆各种大号桶装酸奶面前真是弱爆了。
唇齿间残留着的是那醇厚、浓郁的奶香，滑糯、酸甜、入口入心。
酸奶子是新疆人对酸奶的亲切叫法，不洋气却接地气。

乌苏啤酒
美食故乡：北疆-乌苏
吃了这么多美食，必然要整两口。
乌苏啤酒来一箱！
听这“夺命大乌苏”的称号就知道酒劲够大，620ml的大瓶，比普通啤酒瓶足足大了一圈。
而且，麦芽原汁含量也比普通啤酒高出很多，更加香醇，普通人只要3到5瓶下肚，基本上就全醉倒了，真正的三碗不过岗。

04 水果可以“甜似蜜”
关于新疆的水果，有一首脍炙人口的顺口溜：吐鲁番葡萄哈密的瓜，叶城的石榴人人夸；库尔勒的香梨甲天下，伊犁苹果顶呱呱……
每天16个小时日光浴，新疆的水果各个甜得像是灌了蜜！
小白杏
美食故乡：南疆-库车
提起小白杏
库车人脸上写满骄傲
老农会笑着告诉你
它们是喝着天山雪水长大的
摘下一颗白杏丢进嘴里
果肉软糯香甜
正要细品却已化在口中
难怪佟丽娅都为其打call

无花果
美食故乡：东疆-吐鲁番
无花果又叫糖包子
外表矮胖矮胖的，内里却全是糖分
吃之前要拍一下
拍扁了流出甜蜜的汁水来
咬一口满满的都是惊艳

糖心苹果
美食故乡：南疆-阿克苏
每年11月，浓郁的果香飘遍阿克苏的山谷
苹果切开后，入目便是大自然的馈赠
数次低温霜降造就了“糖心”
从果核往外延伸，仿若冰花
在阳光下，犹如琥珀
咬一口汁水四溅，幸福得要跳起来

新疆的美食，就是可以让你听着口水直流，吃后回味无穷。没有细腻的刀工，没有豪华的装修，却能享受最原始地道的美味。
想不想现在就踏上旅程，去新疆亲身体验这些美食？了解新疆风光和四条自驾环线，欢迎回顾上期文章：新疆自驾游，看这个就够了！